Şeftali Marmelatlı Tart Tarifi: Kıyır Kıyır Lezzet

Şeftali marmelatlı tart tarifi; ince, kıyır hamuru ve meyveli dolgusu ile çay saatlerine nostaljik bir lezzet katıyor. Hazırlaması yalnızca 20 dakika.

Eski tarif defterlerinden çıkan bu şeftali marmelatlı tart, ince ve kıyır kıyır hamuruyla çay saatlerine eşlik eden nostaljik bir lezzet. Ev yapımı marmelatın hazır bulunduğu dönemlerde yalnızca hamuru hazırlanarak kısa sürede pişirilen tart, farklı marmelat çeşitleriyle de yapılabilir.

Tarif, 25 santimetre çapındaki tart kalıbı için hazırlanıyor. Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika sürüyor.

Şeftali Marmelatlı Tart için malzemeler

Ölçü olarak 200 mililitrelik su bardağı kullanabilirsiniz. Hamur için 180 gram rulo kaymak, yarım su bardağı pudra şekeri, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 paket kabartma tozu gerekiyor. Tart kalıbını yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı, iç harcı için 1 su bardağı şeftali marmeladı ya da tercihe göre başka bir marmelat kullanabilirsiniz. Üzeri için isteğe bağlı süs şekerlemeleri ve 1 tatlı kaşığı pudra şekeri yeterli.

Hazırlanışı

Kaymak ile pudra şekerini el çırpıcısı yardımıyla karıştırın. Unu, karbonatı ve kabartma tozlarını harmanlayıp eleyerek karışıma ekleyin. Malzemeleri elinizle yoğurup yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

Bu sırada tart kalıbının tabanını ve kenarlarını tereyağıyla yağlayın. Dinlenen hamuru silikon mat ya da fırın kâğıdı üzerinde merdaneyle yaklaşık 30-35 santimetre çapında açın. Hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlarda kalan fazlalıkları merdaneyle üzerinden geçerek alın. Artan hamuru süsleme için ayırın.

Şeftali marmeladını tart hamurunun üzerine yayıp yüzeyini düzeltin. Kenarlardaki hamuru içe doğru kıvırın. Ayırdığınız hamuru yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açarak yaprak biçiminde veya küçük kurabiye kalıplarıyla kesin. Bu parçaları tartın kenarlarına ve üzerine yerleştirin. Dilerseniz süs şekerlemeleri serpin.

Fırını önceden 170 dereceye, fanlı ayarda ısıtın. Tartı kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.