Lezzetli Enginarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Taze soğan, dereotu ve limon ile zenginleştirilmiş enginarlı bulgur pilavı tarifini keşfedin.

Tarif defterimden;

Bahar aylarının tazeliğini sofralarınıza taşıyan enginarlı bulgur pilavı, taze soğan, dereotu ve limonun eşsiz aromasıyla lezzetleniyor. Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek arayanlar için ideal.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 25 – 30 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

3 adet çanak enginar, su

Yarım limon suyu

3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı

7 – 8 dal taze soğan, ince doğranmış

1 bardak iri pilavlık bulgur

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 bardak sıcak su

1 limonun rendelenmiş kabuğu

Yarım demet dereotu, ince doğranmış

Yapılışı:

Öncelikle orta boy bir tencereye 2 litre su koyun. Enginarları boyutlarına göre 4 veya 6 parçaya bölüp suya ekleyin. Yarım limon suyunu da ilave ederek enginarların hafif yumuşamasını sağlayın; bu işlem yaklaşık 5 – 6 dakika sürecektir. Haşlanan enginarları bir tabağa alın.

Pilav tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ocağı açın. Doğranmış soğanları ilave ederek, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından bulguru, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine enginarları yerleştirip sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynayana kadar açık ateşte, sonrasında kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

Ocağı kapattıktan sonra rendelenmiş limon kabuğunun yarısını pilavın üzerine serpiştirin ve temiz bir mutfak havlusuyla üzerini örtüp yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra ince doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın. Kalan limon kabuğunu da pilavın üzerine gezdirin.

Kısa bir not;

Bu tarifte başakbaşı bulgur kullanılmıştır.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…