Bademli Taze Börülce Fasulye Salatası Tarifi

Tarif Defterimden;

Kavrulmuş file bademlerin taze börülce fasulyesi ile bir araya gelmesi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu salata, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama & Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler:

Yarım kg taze börülce fasulyesi, 1 çay kaşığı karbonat, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 50 gr file badem, 3-4 diş sarımsak, yarım limonun suyu, 1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:

Büyük bir tencereye su ekleyin ve orta ateşte kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra karbonatı ve fasulyeleri ekleyin. Fasulyeler hafif yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzerek buzlu suya aktarın; bu işlem, fasulyelerin pişmesini durduracak ve yeşil rengini korumasını sağlayacaktır. Soğuduktan sonra kağıt havlu üzerine alarak kurulayın ve saplarını ayıklayın.

Bir tavada zeytinyağının iki yemek kaşığını ve bademleri ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak bademleri kavurun. İnce doğranmış sarımsakları da ekleyin ve 2-3 dakika sonra ocağı kapatın. Son olarak limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.

Haşlanmış fasulyeleri geniş bir tabağa alın, üzerine kavrulmuş bademli karışımı serpiştirin ve kalan zeytinyağını gezdirin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…