Zeytinyağlı Kuru Fasulye Pilaki Tarifi ile Sofralarınızı Şenlendirin

Zeytinyağlı, sarımsaklı ve limonlu kuru fasulye pilaki tarifi ile lezzetli bir yemek hazırlayın.

Tarif defterimden;

Zeytinyağlı, sarımsak ve domatesle zenginleştirilmiş, limonun ekşiliğiyle tatlanan kuru fasulye pilaki, sofralarınızı renklendirecek bir lezzet. Aşağıda, basınçlı tencerede nasıl pişireceğinizi anlatan tarife yer veriyorum. Eğer normal bir tencerede yapmayı tercih ederseniz, su miktarını 3 bardak ve pişirme süresini yaklaşık 40 dakika olarak ayarlamanız yeterli olacaktır.

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

4 bardak haşlanmış kuru fasulye
1/4 bardak zeytinyağı
1 büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış
1 havuç, küçük küpler halinde doğranmış
5 diş sarımsak, ince doğranmış
2 domates, kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranmış
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1,5 bardak sıcak su

Pişirdikten sonra eklenecekler;

1 limonun suyu
1/4 bardak zeytinyağı
Çeyrek demet maydanoz, ince doğranmış

Yapılışı:

Öncelikle, zeytinyağını tencereye alarak doğranmış soğan ve havucu orta ateşte kavurun. Soğan ve havuç yumuşadığında, sarımsak, domates, karabiber ve tuzu ekleyerek 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından haşlanmış fasulyeyi ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, basınç düğmesi pişirme ayarına çıkana kadar açık ateşte, sonrasında kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin ve ocağı kapatın.

Tencerenin basınç düğmesi inince, kapağını açarak zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Artan kısmı buzdolabında saklayarak taze bir şekilde tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…