Depremzede Mahmut Bıçak, Asker Arkadaşının Desteğiyle Yeniden Başladı
Adıyaman’da deprem felaketi yaşayan kebap ustası Mahmut Bıçak, asker arkadaşının desteğiyle yeni bir hayata adım attı.
Adıyaman’da uzun yıllar boyunca restoran işletmeciliği yapan Mahmut Bıçak, 6 Şubat 2023 tarihinde meydana gelen Kahramanmaraş merkezli depremler sırasında ailesiyle birlikte büyük zorluklar yaşadı. Deprem, hem evi hem de iş yerini ağır hasar görmesine neden olurken, pek çok komşusunu da kaybetti.
Bu zor günlerin ardından, 1992 yılında Gümüşhane’de askerlik yaptığı dönemde tanıştığı Çanakkaleli arkadaşı Necdet Öner, Bıçak’a ulaştı. Arkadaşının durumunu öğrenen Öner, Bıçak ve ailesini memleketi Ayvacık’a davet etti.
Bıçak, bu daveti kabul ederek eşi, üç çocuğu ve iki torunuyla birlikte Çanakkale’ye doğru yola çıktı. İlk başta asker arkadaşının evinde misafir kalan aile, kısa bir süre sonra Ayvacık’ta kalıcı bir yaşam kurmaya karar verdi.
Mahmut Bıçak, depremin getirdiği zorlukları anlatırken yaşadıklarının kelimelerle ifade edilemeyecek kadar ağır olduğunu belirtti. Komşularını kaybetmenin acısını ve iletişim zorluklarını dile getiren Bıçak, “Süreç çok ağırdı. Asker arkadaşım uzun süre haber alamadığı için endişelendi. Bizi arayıp iyi olup olmadığımızı sordu ve Ayvacık’a davet etti. Sağ olsun, evinde bizi ağırladı ve her konuda destek oldu. Yaşananları anlatmak çok zor, bunu ancak yaşayanlar anlayabilir,” dedi.
Ayvacık’ta yaklaşık 35 gün geçirdikten sonra Adıyaman’a döndüklerini ifade eden Bıçak, orada yeniden hayata tutunmanın imkansız olduğunu fark ettiklerini söyledi. Bunun üzerine, asker arkadaşının yeniden davetiyle tekrar Çanakkale’ye geldiklerini belirtti. “Ayvacık’ın sakin bir köşesinde küçük bir dükkan tuttuk. ‘Bismillah’ diyerek çalışmaya başladık. Bugünlere geldik. Bize destek olan herkese minnettarız. Artık kendimizi Ayvacıklı hissediyoruz,” diye konuştu.
Mahmut Bıçak, “Dürümcü Mahmut Usta” adıyla açtığı işletmede Adıyaman’a özgü kebap ve dürümleri sunduğunu, ürünlerinde zırh kıyması kullandığını ifade etti. Sabah erken saatlerde iş yerini açtıklarını ve akşam geç saatlere kadar hizmet verdiklerini belirten Bıçak, tüm kebap ve dürüm severleri Adıyaman mutfağının lezzetlerini tatmaya davet etti.
