BN Gurme, Mersin’den Türkiye’ye Dondurma İle Açılıyor

BN Gurme, Mersin’den Türkiye’ye dondurma pazarına adım atıyor. 2027’de 500 satış noktası hedefiyle büyümeye hazırlanıyor.

BN Hotel Thermal & Wellness, 20 milyon TL’lik yatırımla dondurma pazarına giriş yaparak BN Gurme markasını tanıttı. Marka, Kahramanmaraş’ın geleneksel dondurma kültürünü Mersin’de yetiştirilen meyvelerle harmanlayarak altı çeşit dondurmayı tüketicilere sunmayı planlıyor. 2027 yılına kadar Türkiye genelinde 500’den fazla satış noktasına ulaşmayı hedefliyor.

Mersin turizmine termal ve wellness deneyimi sunan BN Hotel, gastronomi alanındaki çalışmalarını yeni bir marka yatırımıyla genişletiyor. Otelin “bahçeden sofraya” yaklaşımı doğrultusunda gerçekleştirilen tarımsal üretim, bu kez dondurma ürünlerine yansıtılıyor. BN Gurme, yerel üretim ile geleneksel dondurma kültürünü bir araya getirerek pazarda kendine özgü bir yer edinmeyi amaçlıyor.

Otelin 350 bin metrekarelik arazisinde bulunan turunçgil, zeytin ve meyve bahçeleri, markanın üretim anlayışında önemli bir rol oynuyor. Bu alanda 18 farklı meyve türü yetiştirilirken, toplamda 9 bin 100 ağaç bulunuyor. Meyve veren 8 bin 100 ağaçtan elde edilen ürünlerin bir kısmı otelin mutfaklarında kullanılırken, diğer kısmı BN Gurme’nin dondurma ürünlerinde değerlendiriliyor.

BN Gurme’nin dondurma serisi, Kahramanmaraş’ın geleneksel dövme dondurma tekniği ile Mersin’de yetiştirilen meyvelerin birleşimiyle oluşturuluyor. Ürünlerde kullanılan limon ve çilek gibi meyveler otelin kendi bahçelerinden sağlanırken, süt ise Kahramanmaraş’taki üretimden temin ediliyor. Dondurmaların tariflerinde yapay aroma ve renklendiriciler yerine gerçek hammaddeler kullanılması dikkat çekiyor.

Meyvelerin doğal renk ve suyu ile rendelerinden yararlanılarak hazırlanan dondurmalar, gerçek inek ve keçi sütü ile yapılmakta. Bu sayede meyve ve süt karakterinin daha belirgin hissedildiği bir dondurma deneyimi sunulması hedefleniyor.

BN Gurme’nin başlangıç ürün gamında Antep fıstıklı, limonlu, kakaolu, çilekli, cevizli ve sade olmak üzere altı farklı seçenek yer alıyor. Marka, geleneksel dondurma lezzetlerini modern bir sunum ve üretim anlayışı ile tüketicilere ulaştırmayı amaçlıyor. Ürünler, Adana ve Mersin’deki seçili marketler, restoranlar ve perakende noktalarında satışa sunulmakta. Gelecek dönemde daha geniş bir dağıtım ağına ulaşılması planlanıyor.

BN Hotel Thermal & Wellness İcra Kurulu Başkanı Yusuf Narlı, BN Gurme yatırımı ile otelde yıllardır uyguladıkları gastronomi anlayışını daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedeflediklerini belirtti. Narlı, markanın Mersin ve Kahramanmaraş’ın üretim kültüründen beslendiğini ifade ederek, ilk satış noktalarının Adana ve Mersin’de oluşturulduğunu aktardı. BN Gurme’nin 2027 yılında İstanbul başta olmak üzere ulusal market zincirlerine girmesi ve Türkiye genelinde 500’ün üzerinde satış noktasına ulaşması hedefleniyor.

Markanın orta vadeli büyüme planında ise dağıtım ağının 1.500-2.000 satış noktasına çıkarılması yer alıyor. Ürün geliştirme, marka yapılanması, soğuk zincir ve dağıtım altyapısı için bugüne kadar yaklaşık 20 milyon TL yatırım yapılmışken, yeni ürün grupları ve ulusal ölçekteki yatırımlarla bu miktarın artırılması planlanıyor.

Dondurma sektöründeki tüketici eğilimlerine de değinen Narlı, ürünlerin içeriğine yönelik farkındalığın arttığını vurguladı. Tüketicilerin özellikle meyveli ve kuruyemişli ürünlerde aroma vericiler yerine gerçek hammaddenin lezzetini deneyimlemeye daha fazla önem verdiğini belirten Narlı, BN Gurme’nin bu beklenti doğrultusunda konumlandığını ifade etti. Marka; doğal ve özgün tatları tercih eden tüketicilerin yanı sıra çocuklarının tükettiği ürünlerin içeriğini önemseyen ebeveynleri de hedef kitlesine dahil ediyor.

BN Gurme’nin büyüme planları yalnızca dondurma kategorisiyle sınırlı değil. Ürün geliştirme ve reçete çalışmalarından ambalaj ve lojistiğe, soğuk zincirden satış noktası ekipmanlarına kadar çeşitli alanlarda yatırımlar sürdürülüyor. Marka kapsamında ilerleyen dönemde yeni gıda kategorilerinin de tüketiciyle buluşturulması hedefleniyor. BN Hotel’in tarımsal üretim modeli de bu yapılanmanın önemli parçalarından biri. Bahçelerde yetiştirilen mandalina, erik, zeytin, üzüm ve nar gibi ürünler dönemsel hasat etkinlikleriyle gastronomi turizmine kazandırılırken otelin restoranlarında da kullanılmakta. Bu üretimden elde edilen zeytinler ise BN Gurme Zeytinyağı olarak markanın ürün portföyünde yer alıyor. Kahvaltıdan salatalara, sıcak yemeklerden özel tariflere kadar farklı kullanım alanlarına sahip olan bu ürün, otelin “bahçeden sofraya” yaklaşımını perakende ürünlerine taşıyan seçeneklerden biri olarak öne çıkıyor.

BN Gurme, Mersin’de başlayan üretim ve satış yolculuğunu Türkiye genelinde yaygınlaştırarak, yerel tarımsal üretim ile geleneksel gastronomi mirasını markalaştırmayı hedefliyor.