2025’te Dünyanın En İyi 50 Barı Açıklandı: Bar Leone Zirvede

“The World’s 50 Best Bars” organizasyonu, her yıl olduğu gibi bu yıl da 2025 listesiyle çarpıcı açıklamalar yaptı. Farklı kıtalardan barlar, öne çıkan imza kokteyller, atmosfer, servis ve lezzetle yarıştı. Liste, Hong Kong’da yapılan özel törenle kamuoyuna duyuruldu.

Bu yıl bir numarayı Bar Leone kazandı. Ardından Handshake Speakeasy ikinci sırada yer aldı. Paris’ten Roma’ya, Atina’dan New York’a kadar pek çok şehirden bar listede yerini aldı.

Listenin Kalbinde: Öne Çıkan Mekanlar

Yarışma sadece sıralama değil; yaratıcılık, misafirperverlik ve imza deneyim ile de ilgili. Öne çıkan barlar, sadece içki sunmakla kalmıyor; hikayeleri, tasarımları ve kokteyl anlayışları ile fark yaratıyor.

• Bar Leone (Hong Kong): İtalyan kokteyl geleneği ile Çin metropolünde sentez kuruyor.

• Handshake Speakeasy (Mexico City): Sahne şovu ve gizemli havasıyla dikkat çekiyor.

• Sips (Barcelona): İleri seviye sunum ve katmanlı tatlarla listede üçüncü sırada.

• Paradiso (Barcelona): Sınırsız hayal gücünü kokteyl laboratuvarına taşıyan konseptiyle dördüncü yerde.

• Tayēr + Elementary (Londra): Minimalist anlayışla modern kokteylleri yeniden yorumluyor.

• Connaught Bar (Londra): Klasik bar performansına estetik yorum getiriyor.

• Moebius Milano (Milano): Bar, bistro ve kültürel buluşma noktası olma iddiasında.

• Line (Atina): Döngüsel ekonomi ve atık yönetimi temasıyla fark yaratıyor.

• Jigger & Pony (Singapur): Kökleri klasiklere dayalı, ama konsepti çağdaş.

• Tres Monos (Buenos Aires): Yerel kaynakları uluslararası kokteyl anlayışıyla harmanlıyor.

Tabii ki, liste 1–50 arasında sayısız bar daha içeriyor; bunların arasında yenilikçi mekanlar, yerel tat ilhamlı barlar ve butik kokteyl toplulukları bulunuyor.

Nasıl Değerlendiriliyor?

Organizasyon, 800’den fazla bağımsız uzman (bartender, içki yazarı vs.) tarafından oy kullanıyor. Her oylama gizli tutuluyor. Mekanlar, kokteyl kalitesi, sunum, misafirperverlik, yenilikçilik ve mekan deneyimi gibi kriterlere göre değerlendiriliyor. Ayrıca bu yıl 51–100 listesi de önce duyuruldu; bu, bar dünyasının sınırlarının nasıl genişlediğini gösteriyor. 

Trendler ve Öne Çıkan Temalar

2025 listesinde özellikle şu eğilimler dikkat çekiyor:

• Yerel içerik ve sürdürülebilirlik: Atina’daki Line, Atina’daki klasik ve döngüsel döngü yaklaşımlarını kokteyllerinde gösteriyor.

• Tiyatro ve görsel deneyim: Handshake Speakeasy ve Paradiso gibi mekanlar görsel sunumlarını ön planda tutuyor.

• Minimalizm + teknoloji: Tayēr + Elementary gibi barlar, az elemanla maksimum etki yaratmayı hedefliyor.

• Kültürel füzyon: Tres Monos ve Jigger & Pony gibi barlar yerel kültürleri evrensel kokteyl akımlarıyla birleştiriyor.

• Misafir odaklı deneyim: Bar Leone gibi mekanlar, misafire gösterdikleri özenle öne çıkıyor.

Neden Önemli?

1. Global platform: Barlar, bu liste sayesinde dünya çapında tanınırlık kazanıyor.

2. Yeni rotalar: Kokteyl severler için seyahat rotaları listelerle şekilleniyor.

3. Endüstri standartları: Barlar daha yüksek kalite, özgünlük ve deneyim sunmaya yöneliyor.

4. Yerel kahramanlar: Özellikle küçük şehirlerin barları da listede yer alarak dikkat çekiyor.

5. Etkili pazarlama & marka değeri: Sıralamada yer almak, barın marka değerini güçlendiriyor.

Bu liste, sadece “en iyi” barları sıralamıyor; aynı zamanda bar kültürünün nasıl evrildiğini, hangi yaklaşımların öne çıktığını da ortaya koyuyor.

Global Bar Manzarasının Haritası

Liste, Asya, Avrupa, Latin Amerika, Kuzey Amerika ve Orta Doğu’dan barları kapsıyor. Bu çeşitlilik, bar endüstrisinin sınır tanımadığını gösteriyor.

Özellikle Hong Kong’un Bar Leone ile zirvede yer alması, Asya’nın bar sahnesinin ne kadar dinamik olduğunu ortaya koyuyor. Avrupa’dan Barselona ve Londra barları da güçlü temsiliyet sergiliyor.

“The World’s 50 Best Bars 2025” listesi, bar dünyasında çıtayı yeniden yükseltiyor. Bu liste, yalnızca prestij sıralaması değil, aynı zamanda bar deneyiminin nereye evrildiğini göstergesi.

Sıradaki adım senin: Gitmek istediğin şehirlerin barlarını keşfet, o atmosferleri yaşa ve dünyaca ünlü kokteyllerle buluş.

THE WORLD’S 50 BEST BARS

1. Bar Leone – Hong Kong: İtalyan kokteyl ruhunu Hong Kong’un enerjisiyle buluşturan, klasiklerle moderni zarifçe harmanlayan bar.
2. Handshake Speakeasy – Mexico City: Gatsby tarzı atmosferinde teatral servislerle kusursuz bir kokteyl deneyimi sunuyor.
3. Sips – Barcelona: İnovatif sunumları ve cesur tat kombinasyonlarıyla Barselona’yı yeniden dünya sahnesine taşıyor.
4. Paradiso – Barcelona: Bilimsel ve sanatsal yaklaşımıyla her kokteyli çok duyulu bir deneyime dönüştürüyor.
5. Tayēr + Elementary – Londra: Endüstriyel tasarım anlayışını minimal kokteyl estetiğiyle buluşturan modern bir ikon.
6. Connaught Bar – Londra: Kusursuz servis ve klasik martini geleneğiyle dünyanın en sofistike otel barı.
7. Moebius Milano – Milano: Bar, bistro ve kültür mekânını tek çatı altında buluşturan şehirli bir deneyim alanı.
8. Line – Atina: Döngüsel üretim felsefesiyle kendi meyve şaraplarını ve ekşi mayalı kokteyllerini üreten yenilikçi bar.
9. Jigger & Pony – Singapur: Klasik kokteylleri çağdaş dokunuşlarla yeniden yorumlayan sıcak ve samimi bir buluşma noktası.
10. Tres Monos – Buenos Aires: Latin enerjisini yerel üreticilerle harmanlayarak Buenos Aires’in ruhunu bardaklara taşıyor.
11. Alquímico – Cartagena: Üç katlı tarihi binasında ritim, sosyal sorumluluk ve tropik tatları bir araya getiriyor.
12. Superbueno – New York: Meksika kökenlerini New York dinamizmiyle harmanlayan yaratıcı bir kokteyl laboratuvarı.
13. Lady Bee – Lima: Peru’nun coğrafi çeşitliliğini içkilere taşıyan, doğadan ilham alan bir bar deneyimi sunuyor.
14. Himkok – Oslo: Kendi damıtımevinde ürettiği içkilerle Norveç’in el işçiliğini kokteyllere yansıtıyor.
15. Bar Us – Bangkok: Thai lezzetlerinden ilham alan katmanlı kokteylleriyle gastronomik bir yolculuk vadediyor.
16. Zest – Seul: Şehirdeki arılardan üretilen “kent balı” ve yerel bitkilerle sürdürülebilir kokteyller hazırlıyor.
17. Bar Nouveau – Paris: Art Nouveau ruhunu modern karışımlar ve iki farklı bar konseptiyle yeniden canlandırıyor.
18. Bar Benfiddich – Tokyo: Her içkisi barmenin çiftliğinde yetişen malzemelerle hazırlanan mistik bir deneyim sunuyor.
19. Caretaker’s Cottage – Melbourne: Rahat pub atmosferini rafine kokteyl kültürüyle harmanlayan samimi bir mekan.
20. The Cambridge Public House – Paris: İngiliz pub sıcaklığını Fransız zarafetiyle buluşturan özgün bir bar konsepti.
21. Satan’s Whiskers – Londra: Temalar yerine saf kokteyl zanaatine odaklanan klasik bir bar anlayışı sunuyor.
22. Locale Firenze – Floransa: Tarihi bir sarayın içinde modern tekniklerle hazırlanan sürdürülebilir kokteyller sunuyor.
23. Tlecān – Mexico City: Meksika’nın el yapımı agave distilatlarını merkeze alan özgün bir içki deneyimi yaratıyor.
24. Tan Tan – São Paulo: Brezilya ve Asya mutfaklarını içki dünyasında buluşturan, sınır tanımayan bir bar.
25. Mirror Bar – Bratislava: Tiyatral sunumları ve hayal gücüyle tasarlanmış bardaklarıyla sahne sanatlarını bara taşıyor.
26. CoChinChina – Buenos Aires: Vietnam, Fransa ve Arjantin kültürlerini tek potada eriten büyüleyici bir mekân.
27. Baba au Rum – Atina: 400’ü aşkın rom çeşidiyle dünya rom kültürünün başkentlerinden biri.
28. Nouvelle Vague – Tiran: Arnavut geleneklerini modern Avrupa kokteyl anlayışıyla buluşturan zarif bir bar.
29. Hope & Sesame – Guangzhou: Laboratuvar teknikleriyle sınırları zorlayan yenilikçi içki programıyla tanınıyor.
30. Danico – Paris: Moda ve tasarım mirasını yansıtan mekânında dünya tatlarını kokteyl menüsüne taşıyor.
31. Scarfes Bar – Londra: Kitaplıklarla çevrili aristokratik atmosferinde sanattan ilham alan içkiler sunuyor.
32. Svanen – Oslo: Eski bir eczanede kurulu bu bar, klasik karışımları apothecary tarzında yeniden canlandırıyor.
33. Sastrería Martinez – Lima: Klasik teknikleri Latin Amerika tatlarıyla harmanlayan büyüleyici bir speakeasy.
34. Panda & Sons – Edinburgh: Mizah dolu teması ve vintage ruhuyla her yaşta misafire keyif veren bir klasik.
35. Röda Huset – Stockholm: Yerel flora ve minimalizmle hazırlanmış, İskandinav zarafetini yansıtan kokteyller.
36. Mimi Kakushi – Dubai: 1920’lerin Japon caz estetiğini kokteyllerle yeniden yorumlayan sofistike bir mekân.
37. Salmon Guru – Madrid: Çizgi roman dekoru ve cesur içkileriyle renkli bir eğlence sığınağı.
38. Coa – Hong Kong: Agave kültürüne adanmış bu bar, tekila ve mezcali sanat haline getiriyor.
39. Sip & Guzzle – New York: Hızlı ve yavaş içki deneyimini iki farklı katta bir araya getiren konsept bar.
40. Drink Kong – Roma: Neon ışıklı retro-fütüristik tasarımıyla Roma geccelerine bilimkurgu dokunuşu katıyor.
41. Double Chicken Please – New York: Yaratıcı ikili GN Chan ve Faye Chen’in mutfaktan ilham alan kokteyl sahnesi.
42. Maybe Sammy – Sidney: Avrupa otel bar şıklığını Avustralya neşesiyle buluşturan eğlenceli bir adres.
43. 1930 – Milano: Gizli kulüp konseptiyle sadece üyelerine özel hizmet sunan Milano’nun efsane barı.
44. Jewel of the South – New Orleans: Fransız klasiklerini Güney cazibesiyle harmanlayan, tarihi dokulu bir bar.
45. Virtù – Tokyo: Şehrin panoramasına karşı, duygusal servis anlayışıyla lüksü samimiyetle birleştiriyor.
46. Overstory – New York: 64. kattaki manzarası ve agave temelli içkileriyle gökyüzünde bir içki deneyimi sunuyor.
47. The Bar in Front of the Bar – Atina: Sıfır atık felsefesiyle her içkisini yeniden tanımlayan yaratıcı bir proje.
48. The Bellwood – Tokyo: Kaiseki geleneğini kokteyllere taşıyarak Japon mutfak felsefesini içkilerle anlatıyor.
49. BKK Social Club – Bangkok: Art Deco dokunuşları ve altın çağ zarafetiyle Four Seasons Bangkok’un kalbinde.
50. Nutmeg & Clove – Singapur: Şehrin tarihini kokteyllere dönüştüren, Singapur ruhunu bardaklara işleyen bar.